林小妹喬安，生活趣事，旅遊，好物~大家一起成長吧!

從一開始很害怕用水波爐，
到現在已經開始慢慢的上手，
上手後很貪心，這個也想做，那個也想做，
結果就這個也做不好，那個也做不好，
後來一切從頭，
先從簡單，自己最常用的烤箱功能先學習，
然後對照一下有看沒有懂的食譜，
慢慢的也做出了一些可以端上台面的菜，
今天先來和大家分享最近成功的一道料理『台式燒肉』
 

做法我是參考琳達公主的烘焙筆記的食譜，
寫的很詳細，有興趣的請點，
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/218323627

材料：
五花肉：約2kg
（五花肉皮先燙過）

(A料)
黑胡椒：1大匙
五香粉：1大匙
鹽巴：2大匙 
糖：1大匙
(B料)
米酒：2大匙

作法：
A料拌勻後先均勻抹在豬肉上，
再加上Ｂ料後就放到冰箱冷藏。

我很怕冰箱有味道，所有我還是連皮也包上保鮮膜再放入冰箱！
因為等不及，只有醃2天就進水波爐。
 

水波爐使用方式如下：
豬肉放入水波爐前，先 『烤箱功能 180 ->10分鍾』-步驟參考下圖1-2

預熱後『手動加熱』


選擇『OVEN 烤箱功能』


點選後『OVEN 烤箱功能』，
220度/10分鐘 ->烤盤轉面 220度/ 10分鐘-> 250度 20分鐘 ->300度 10分鐘
第一次烤肉塊，所以烤溫不太敢用太高，
再加上肉塊比較大，，只好一次一次的慢慢試。
  

完成後的成品看起來還不錯。


表皮插的不夠久，所以並沒有很漂亮泡泡，
第一次做燒肉，這樣已經很滿足了!
 

切開後立馬試吃，口感不錯Q嫩不乾，
但皮的話，我覺得硬硬的，就像IKEA的德國豬腳，(我不是很愛)
口味來講我覺得有點偏鹹，(清淡口味的下手要小心喔!)
但老公說很好吃，皮的部份(ㄎㄠㄎㄠ)好吃，配啤酒剛剛好!
  

吃不完的話，就先冰起來，等要吃時，
我是用水烤箱(water oven)功能，180度/6分鐘。

小提醒：
因為是水烤箱(water oven)功能，
下面的水箱記得要先加水，
我是大概加水箱一半的量。
 






 

加熱過的燒肉，口感也還算不錯，
但和剛出爐的比起來，還是差了一點點。
 

第一次寫水波爐的食記分享，
還請大家多多指教!
謝謝收看~^^(鞠躬)