歐式麵包表面就是要有刀痕烤出來的麵包才專業啊，
窮人家買不起專業的刀子，
還好今天在寶雅買的修眉刀效果也挺不賴。
很瘋狂的，連做好幾天的蔓越莓歐式麵包，
有刀痕的成品看起來真的很讚耶。
同場加映『白土司麵包』
- Aug 22 Mon 2016 13:12
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水當當的蔓越莓歐式麵包
歐式麵包表面就是要有刀痕烤出來的麵包才專業啊，
窮人家買不起專業的刀子，
還好今天在寶雅買的修眉刀效果也挺不賴。
很瘋狂的，連做好幾天的蔓越莓歐式麵包，
有刀痕的成品看起來真的很讚耶。
同場加映『白土司麵包』
- Aug 15 Mon 2016 23:22
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洋蔥雞腿肉pizza
今天的晚餐『洋蔥雞腿肉pizza』
自己做的餅皮(邊邊再包入起士片)，
餡料是炒洋蔥加上香煎雞腿排，
最後再鋪上滿滿的起士，評審請給分？
餅皮做法是參考周老師的部落格，
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/83806766-271.%E8%BE%A3%E9%A6%99%E8%85%B8%E6%8A%AB%E8%96%A9
這次只用了一半的餅皮，另一半桿圓先把邊邊包上切片起士，再放到冰箱冷凍。
『材料』
自製餅皮一片
雞腿排2片
洋蔥半顆
番茄醬小許
焗烤用乳酩絲適量
『作法』
雞腿排2片(切條)先用少許的醬油，胡椒鹽醃漬半小時(備用)。
1 少許的油先炒香洋蔥，起鍋備用。
2 原鍋不洗，再加少許的油煎熟雞腿排。
餅皮抹上番茄醬，依序加入洋蔥，雞腿排，再灑上焗烤用乳酩絲放入烤箱即完成囉!
(我家的水波爐)是230度10分鐘->轉邊->230度8分鐘>最後再250度5分鐘
(視自家烤箱情況調整，最後的5分鐘一定要在一旁顧，不然有時差個2分鐘就烤焦了)。
焗烤用乳酩絲，外面賣的好貴又小小一包，
這次在costco買了一大包$ 285，
可以很奢侈的用狂灑!
林小妹在一旁準備要開動了喔!
滿滿的餡料。
看的出邊邊有包切片起士，真的是會肥死人!
自己做的餅皮(邊邊再包入起士片)，
餡料是炒洋蔥加上香煎雞腿排，
最後再鋪上滿滿的起士，評審請給分？
餅皮做法是參考周老師的部落格，
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/83806766-271.%E8%BE%A3%E9%A6%99%E8%85%B8%E6%8A%AB%E8%96%A9
這次只用了一半的餅皮，另一半桿圓先把邊邊包上切片起士，再放到冰箱冷凍。
『材料』
自製餅皮一片
雞腿排2片
洋蔥半顆
番茄醬小許
焗烤用乳酩絲適量
『作法』
雞腿排2片(切條)先用少許的醬油，胡椒鹽醃漬半小時(備用)。
1 少許的油先炒香洋蔥，起鍋備用。
2 原鍋不洗，再加少許的油煎熟雞腿排。
餅皮抹上番茄醬，依序加入洋蔥，雞腿排，再灑上焗烤用乳酩絲放入烤箱即完成囉!
(我家的水波爐)是230度10分鐘->轉邊->230度8分鐘>最後再250度5分鐘
(視自家烤箱情況調整，最後的5分鐘一定要在一旁顧，不然有時差個2分鐘就烤焦了)。
焗烤用乳酩絲，外面賣的好貴又小小一包，
這次在costco買了一大包$ 285，
可以很奢侈的用狂灑!
林小妹在一旁準備要開動了喔!
滿滿的餡料。
看的出邊邊有包切片起士，真的是會肥死人!
- Aug 13 Sat 2016 12:22
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『抹茶麵包夾乳酪起司』『巧克力豆豆小圓麵包』『葡萄乾歐式麵包』
- Aug 12 Fri 2016 12:10
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葡萄乾歐式麵包
『披著瑪芬外衣的葡萄乾歐式麵包』
這次試著整型成不同大小的麵糰，
有點耽心烤不熟的問題。
還好，只是外表焦了點，切開後看起來都還滿成功的！
滿屋子的麵包香，終於蓋過下午可怕的烤鮭魚味道，
零晨12:03收工準備睡覺去!
- Aug 11 Thu 2016 12:04
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蔓越莓歐式麵包，牛奶哈斯
『凌晨1：30出爐的蔓越莓歐式麵包』
第一次上網找食譜試著做麵包，
時間又卡到要陪林小妹睡覺，
整個發酵時間亂七八糟，
還好出爐後賣像還不賴，
試吃一小塊，
外皮有ㄎㄠㄎㄠ酥脆口感，
內層濕潤Q彈還包著我最愛的蔓越莓，
而且只有20克的糖所以一點都不甜，
抹上前天做的香澄果醬剛剛好！
第一次上網找食譜試著做麵包，
時間又卡到要陪林小妹睡覺，
整個發酵時間亂七八糟，
還好出爐後賣像還不賴，
試吃一小塊，
外皮有ㄎㄠㄎㄠ酥脆口感，
內層濕潤Q彈還包著我最愛的蔓越莓，
而且只有20克的糖所以一點都不甜，
抹上前天做的香澄果醬剛剛好！
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